Tracciabilità di tutti i processi di produzione e lavorazione dei prodotti BIOALLEVA sin dall’origine:Ogni bovino è dotato di auricolare identificativo, di passaporto e di un certificato di provenienza biologica;All’arrivo delle mezzene vengono inseriti nel database aziendale tutte le informazioni relative all’animale e alla sua provenienza;Su ogni mezzena vengono apposte più etichette con tutti i dati che accompagnano ogni fase della lavorazione fino al porzionamento;Il sistema informatico, di ultima generazione, consente di monitorare e identificare ogni prodotto unitamente ad un |
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perfetto sistema di controllo aziendale certificato ISO ED ICEA;
Sul documento di vendita vengono riportati i dati di tracciabilità presenti in etichetta.
Ad ulteriore e definitiva garanzia della salubrità del prodotto vengono inoltre effettuati costanti controlli chimici e microbiologici in laboratori di analisi certificati.
Sicurezza e garanzie per un prodotto di primissima qualità che Carnesì porta sulla tavola dei consumatori! |
Una carne sana
